|
|
Bruin Sausje Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 l bouillon (van vlees of blokje) - 1 fijngesneden ui - 2 wortelen, in plakjes gesneden - 1 teentje knoflook - 1 laurierblaadje - 2 of 3 rijpe tomaten, fijngesneden - 1 glas rode wijn - 100g spekblokjes - 4 eetlepels olie - 4 eetlepels bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olie in een pan en fruit de ui, knoflook, wortelen en spek zo′n 10 minuten op een halfzacht vuur. Voeg de bloem al roerende toe. Giet de wijn en bouillon er al roerende bij en voeg tomaten, zout, peper en laurierblaadje toe. Laat ongeveer anderhalf uur sudderen op een laag vuur. Roer regelmatig ! Proeven en eventueel op smaak brengen. Als de saus te sterk smaakt, kan je ze met wat room verzachten.
|
|
|